LOOPS, un café-bar lounge qui relie jour et nuit à Tokyo

LOOPS a ouvert ses portes le 12 septembre 2025 au sein de NEWoMan TAKANAWA, dans le quartier de Takanawa à Tokyo. Le projet est porté par Eat Creator, réputé pour repousser les limites de la culture culinaire à travers des concepts imaginatifs et résolument tournés vers l’avenir. L’espace a été conçu par le studio d’architecture DAIKEI MILLS, tandis que la carte des boissons est signée par le barman de renom Soran Nomura, et celle des plats par le chef Kyohei Nishi. En croisant leurs domaines respectifs, LOOPS propose une nouvelle manière d’habiter le temps.

Élaboré comme une version réinterprétée du kissaten et du bar, LOOPS est à la fois café, bar et lounge. Il occupe l’atrium cylindrique situé au dernier étage de TAKANAWA GATEWAY CITY THE LINKPILLAR 1 NORTH, transformé par l’architecte Keisuke Nakamura et son équipe de DAIKEI MILLS en un espace baigné de lumière, qui donne presque l’impression d’être à l’extérieur.

Le jour, il fonctionne comme un café ; la nuit, comme un bar, redéfinissant ce qu’un espace public peut être en mêlant hospitalité et ouverture. Son atmosphère est doucement nostalgique, tout en étant indéniablement moderne et raffinée.

La carte des boissons est portée par le barman Soran Nomura, qui propose des réinterprétations inédites de cocktails classiques, intégrant des touches nostalgiques comme le ramune ou le café irlandais. Une sélection de vins et de bières artisanales venues du monde entier complète l’offre.

La carte des plats, élaborée par le chef Kyohei Nishi, prend pour point de départ la culture des kissaten japonais, réinventant des classiques tels que les pâtes Napolitan ou le pudding à la crème. Elle s’inspire également de traditions étrangères liées au café, proposant des sandwiches à la brioche façon donut, des gaufres norvégiennes, du carrot cake et bien d’autres créations.

LOOPS utilise des grains issus de la torréfaction norvégienne FUGLEN COFFEE ROASTERS TOKYO. Soran Nomura, ancien directeur de bar chez FUGLEN TOKYO, s’appuie sur son expérience à Oslo pour proposer un café qui s’inscrit dans le rythme du quotidien.

Ni entièrement café ni bar, LOOPS offre une manière fluide de passer le temps, que l’on souhaite se détendre seul ou échanger avec quelqu’un. Sa signification évolue selon le moment, créant un espace à la manière d’un salon, où la culture urbaine rencontre le rythme de la vie quotidienne.

Son nom évoque l’idée de « cercles » et de « circulation ». Selon les circonstances, le lieu révèle de nouvelles expressions à chaque visite. Dans ce quartier émergent de Takanawa, LOOPS invite les visiteurs à habiter le seuil entre l’ordinaire et l’extraordinaire.