Recette de “temaki” par Aiste Miseviciute et Takuya Watanabe
L'experte culinaire et le maître sushi montrent qu'il est aisé de réaliser ces rouleaux d'algue “nori” au thon “maguro” et concombre.
Faciles à réaliser chez soi, astuce permettant de déguster les restes avec goût, les temaki (littéralement « fait à la main ») sont un mets convivial à proposer à ses invités lorsque l’on reçoit. Aiste Miseviciute en est une fervente adepte et elle partage sa recette de ces rouleaux d’algue nori, avec l’aide du maître sushi Takuya Watanabe. Ils ont choisi pour garniture un thon maguro vieilli en Espagne, agrémenté de concombre et de graines de sésame.
Ancienne mannequin, Aiste Miseviciute est une fine gastronome passée experte en culture culinaire dont elle partage ses meilleures adresses sur sa plateforme Luxeat. Renommée pour sa connaissance de la gastronomie japonaise, elle a noué des liens avec nombre de grands chefs japonais à travers le monde et organise régulièrement des évènements culinaires en Europe. Elle est aussi à l’origine de la Artisans’ Box, une sélection d’ingrédients d’exception issus de cuisines du monde.
Les dernières actualités de Aiste Miseviciute sont à retrouver sur son site internet et sur son compte Instagram.
Takuya Watanabe est chef du restaurant Jin à Paris.
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