Toraya Akasaka fait peau neuve et accueille la fine fleur de la pâtisserie japonaise

05.04.2019

TextePen Editorial PhotographiesTohru Yuasa

Le magasin Toraya Akasaka a ouvert en 1964, année des Jeux Olympiques, dans un bâtiment qui s’élevait sur huit étages. Le 1eroctobre 2018, il renaît sous un nouveau visage, belle construction moderne à trois étages abritant une vaste salle en baies vitrées. À l’entrée, on vient prendre ou chercher les commandes, et on apprécie le service d’une étonnante rapidité. Au premier étage, on peut choisir entre les produits phares vendus toute l’année, et les spécialités du magasin d’Akasaka comme le yokan (pâte de haricot rouge) Senri no Kaze. Il faut ensuite monter au deuxième étage pour s’asseoir au comptoir ou en terrasse et promener son regard sur les grands arbres qui entourent le temple Toyokawa Inari et la propriété impériale d’Akasaka, poumons de verdure au cœur de la ville.

Le sous-sol de l’immeuble a été aménagé en galerie, pour accueillir expositions et évènements sur les thèmes de la pâtisserie et de la culture japonaises.

Ce nouveau bâtiment construit en cyprès de Nara a été conçu tout en ouverture jusqu’au deuxième étage pour procurer un sentiment d’espace. L’élégance dépouillée de l’architecture s’harmonise parfaitement avec la subtilité des pâtisseries japonaises…

TORAYA Akasaka

4-9-22 Akasaka, Minato-ku, Tokyo

TEL:03-3408-4121(principal)

Heures d’ouverture:12h ~ 20h

Magasin:8h30 ~ 19h (lundi ~ vendredi) 9h30 ~18h (samedi, dimanche, jours fériés)

Salon de thé:11h ~ 18h30 (lundi ~ vendredi) 11h ~17h30 (samedi, dimanche, jours fériés)

Galerie:10h ~ 17h30

Fermeture:Le six de chaque mois (excepté en décembre)

www.toraya-group.co.jp/toraya/shops/detail/?id=5