Un bistrot traditionnel à la française à Niseko
Ce bar et restaurant situé à Hokkaido marie recettes de l'hexagone et ingrédients locaux pour des plats aux saveurs surprenantes.
© The Barn
Déguster une touche française sur l’île japonaise de Hokkaido, c’est le credo de The Barn, un restaurant alpin français fusion ouvert depuis 2010 à Niseko. Dans une grange typiquement japonaise revisitée avec une touche contemporaine pour bâtir un cadre plus lumineux, les Japonais et touristes peuvent découvrir une atmosphère chaleureuse de bistrot à la française et voyager, le temps d’une soirée, dans l’hexagone.
Sushi au foie gras et moules marinées au saké
À l’étage supérieur, le bar propose des collations légères à savourer, accompagnées d’un vin chaud en hiver ou d’un cocktail rafraîchissant l’été. Pour le dîner, le restaurant au rez-de-chaussée offre une cuisine servie sans prétention. Les chefs jonglent habilement entre des ingrédients locaux de Hokkaido combinés à des ingrédients français de qualité pour un mélange détonnant.
Un rapide coup d’œil au menu aiguise déjà l’appétit. Il sera bien difficile de choisir entre des sushis foie gras ou des moules marinées au saké de Niseko, à moins qu’un gratin au bœuf wagyu ne comble cette expérience haut de gamme à la française, en plein cœur du Japon.
Plus d’informations sur The Barn sont à retrouver sur le site internet du restaurant.
© The Barn
© The Barn
© The Barn
© The Barn
LES PLUS POPULAIRES
-
“Mémoires d’une geisha”, déconstruction d’un fantasme
Inspiré d'une histoire vraie, le livre de Yuki Inoue offre un regard intime sur la vie de ces dames de compagnie au début du XXème siècle.
-
La ville de Kurashiki, « petite Venise du Japon »
Le district de Bikan dans la ville de Kurashiki, avec la rivière Takahashi et ses nombreux canaux, a acquis la réputation d'être la Venise du Japon.
-
Prodige de la sculpture sur sucre, Shinri Tezuka ranime une tradition ancestrale
Dans ses deux boutiques de Tokyo, l'artisan donne un nouveau souffle à l'art de l'“amezaiku”, qui consiste à sculpter des sucettes en sucre.
-
“YUGEN” à Art Fair Tokyo, l'illumination à travers l'obscurité
Dans cette exposition organisée par Tara Londi, huit artistes ont donné leur version de ce concept essentiel de l'esthétique japonaise.
-
Le Tabouret Papillon, au carrefour du design occidental et japonais
Créé par Sori Yanagi en 1954, ce meuble utilise une technique alors novatrice de cintrage du contreplaqué mise au point par le couple Eames.
