Wine Bar Juni, le bar à vin d’inspiration californienne incontournable à Tokyo

Alors que le vin naturel s’invite de plus en plus sur nos tables, un nouvel endroit à Meguro propose d’en explorer la profondeur et la culture. Wine Bar Juni est l’œuvre de Katy Cole, cheffe de Locale, le restaurant californien installé à deux pas. Partageant un même emplacement, Juni se distingue par une expression plus libre et ludique, où le vin occupe le devant de la scène.

Dès l’entrée, le regard se pose sur des tons chauds et poudrés de rose et de menthe, dégradés délicats évoquant les toiles de Georgia O’Keeffe. Environ soixante bouteilles sont toujours disponibles, du classique Pinot Noir aux vins naturels aux accents d’agrumes. Outre des sélections françaises, allemandes ou européennes, Juni met en avant des cuvées de certains des vignerons japonais les plus prometteurs. Les habitués comme les novices peuvent s’y installer dans un cadre simple et accueillant.

L’artisanat japonais imprègne l’espace. Les seaux à vin sont sculptés dans du bouleau blanc de Hokkaido, et les T-shirts sont teints à la boue par IROS DYEING, atelier installé à Okinawa. Chaque plat est servi sur des céramiques façonnées par Katy elle-même, uniques par leur forme et leur vernis, offrant un aperçu de sa créativité au-delà de la cuisine.

Juni organise également des collaborations régulières avec des restaurants et brasseries, japonais et étrangers, confirmant son rôle de carrefour culturel. Un lieu où se croisent rencontres, découvertes et bouteilles à retenir, dans une atmosphère singulière et inspirante.