Toba Hotel International : Savourez sa gastronomie et ses paysages merveilleux

Depuis son ouverture en 1964, le Toba Hotel International est perché sur une haute crête qui surplombe avec majesté la totalité de la baie de Toba. L’hôtel a hébergé la famille impériale japonaise, mais aussi une foule de célébrités internationales. L’établissement, qui est également une mine d’or pour les papilles, a suscité l’admiration de nombreux gourmets venus du monde entier.

Emblème de la merveilleuse cuisine servie au Toba Hotel International – surnommé «l’hôtel gourmet d’Ise-Shima » –, le restaurant japonais Mondo Misaki a rouvert en mars 2017 après de considérables remaniements. Les plats proposés sont, en grande partie, constitués de fruits de mer pêchés et livrés au petit matin, puis préparés dans la cuisine à ciel ouvert. Les ingrédients sont choisis avec grande attention : pour se les procurer, les chefs en personne se déplacent en bateau jusqu’aux marchés situés sur les îles avoisinantes. Nous vous invitons à goûter la pêche du jour recommandée par le chef… L’occasion rêvée pour déguster des fruits de mer de saison comme de l’ormeau en été, de la langouste japonaise ou ise-ebi en automne, ou encore du tampon-tigre, dit anori-fugu en hiver. Quant au plat principal, il est plus sage de s’en remettre au chef et de choisir le menu recommandé par l’enseigne Mondo Misaki. Les produits d’excellence fraichement pêchés qui font la fierté de la région d’Ise-Shima – comme l’ormeau ou la langouste – sont cuisinés devant les clients sur une plaque de pierre chauffante. Les chefs achèvent leur performance en versant la fameuse sauce de fruits de mer sur le plat qu’ils viennent d’exécuter. La dégustation de ces mets au beau milieu du splendide décor que dessine la baie de Toba suffit à plonger les hôtes en état de grâce, un peu comme s’ils savouraient un morceau de cette magnifique nature qui s’étend sous leurs yeux.

Une fois comblés par la généreuse nature d’Ise-Shima, nous vous conseillons de retourner dans votre chambre pour vous délasser dans son somptueux décor. Les suites impériales, appréciées par des clients d’exception du monde entier, sont très particulières. Depuis ces chambres, situées sous le toit, au sommet du Bâtiment Océan, on pourra se réjouir de la vue exceptionnelle sur une mer d’huile parsemée d’îles. Ces mêmes îles ont d’ailleurs servi de cadre au roman Shiosai écrit par Yukio Mishima, l’un des romanciers japonais les plus célèbres du siècle dernier. On comprend aisément pourquoi le décor exquis d’Ise-Shima a pu captiver des hommes de lettres sensibles à la beauté.

L’opportunité de se régaler de la fine cuisine et du fantastique décor d’Ise-Shima, voilà l’heureuse expérience qui vous attend au Toba Hotel International.