FOOD

KI NO TEA : un gin en édition limitée

Le gin WA BI est une (vieille) histoire de passion

Il faudra attendre dix ans pour déguster le Wa Gin

Un gin au pin parasol ? Demandez Kozue

Masahiro, fournisseur de gin éternel

Les kazaridaru ou les barils de saké décoratifs

Daiyame, à la pointe des producteurs de shochu

Les larmes du Levant, le nouveau saké français produit dans les règles de l’art

ADÀ cuisine extraordinaire, le meilleur du saké

Nihonshu et tsumami, le couple audacieux

Marcos Gois, le maître des ramen en Finlande

À Vancouver, Saku ravit les adeptes de “tonkatsu”

AD« Dining Out », un restaurant d’extérieur haut de gamme

Un bistro traditionnel à la française à Niseko

L’Omotesando Koffee s’installe à Londres

Le mochi prend ses quartiers à Paris

Supu Ramen, l’adresse nippone de Guy Savoy

La gastronomie française est chez Takayuki Honjo

Le chef Osamu Tsukamoto remporte le prix du meilleur pâté-en-croute du monde

Toraya, des pâtisseries traditionnelles au coeur de Paris

Sumibiyakiniku Nakahara : la saveur du véritable wagyu

Hakkoku, l’un des restaurants les plus convoités de Tokyo

Le Ramen Jiro, un bol de ramen pas comme les autres

Koffee Mameya, un lieu d’exception pour appréhender le “vrai” café

De New-York à Tokyo, le chef prestigieux Naomichi Yasuda magnifie l’art du sushi

Zoetrope, le temple du bourbon nippon

La distillerie Suntory Yamazaki, l’essence du whisky japonais

Le Doulton Bar de Tokyo, une adresse d’exception pour les amateurs de whisky

Un whisky aux airs de saké

À l’Est d’Islay…

Kenjiro Kagami : du vin naturel, la poésie en plus

Entre Hokkaido et Kyoto, les saveurs en partage

Un blanc corsé inspiré par le dashi japonais

Un merlot soigneusement vinifié avec des levures indigènes

Tellement gouleyant qu’on vide son verre en un clin d’œil…

Comment le matcha est-il devenu si populaire ?

Le Japon et la Bretagne unis par la gastronomie

Les produits phare des konbini au Japon

“Sour”, le cocktail aux fruits le plus prisé du Japon

Florent Weugue, un sommelier en thé au Japon