FOOD

Supu Ramen, l’adresse nippone de Guy Savoy

Sumibiyakiniku Nakahara : la saveur du véritable wagyu

Hakkoku, l’un des restaurants les plus convoités de Tokyo

La gastronomie française est chez Takayuki Honjo

Le Japon et la Bretagne unis par la gastronomie

Le mochi prend ses quartiers à Paris

Le Bar Martha, l’adresse pour les noctambules mélomanes

Un Tokyo à Mexico

L’Omotesando Koffee s’installe à Londres

Le goût du saké révélé par le fromage

Kenjiro Kagami : du vin naturel, la poésie en plus

Entre Hokkaido et Kyoto, les saveurs en partage

“Sawa”, le cocktail aux fruits le plus prisé du Japon

Florent Weugue, un sommelier en thé au Japon

Daiyame, à la pointe des producteurs de shochu

Steak de céleri-rave version nippone par Tim Anderson

Salade de harusame aux légumes d’été par Meg et Zenta Tanaka

Le mapo tofu revisité par Tim Anderson

Porridge de riz à la japonaise par Masaru Ogasawara

Maquereau grillé façon kabayaki par Tim Anderson

Plastic Food, une série photographique de Irwin Wong sur les plats factices en plastique

Comment le matcha est-il devenu si populaire ?

Les produits phare des konbini au Japon

Kozaki, la ville dédiée à la fermentation

Le chef Osamu Tsukamoto remporte le prix du meilleur pâté-en-croute du monde