FOOD
Recette de maquereau et purée de chou-fleur par Atsuki Kuroda
Pour ce plat d'hiver, le chef a choisi de griller le poisson au chalumeau afin d'obtenir une chair mi-cuite moelleuse et croustillante.
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CULTURE
“As the Gods Will”, des jeux de survie aux règles enfantines
À la croisée des genres et des références, ce film de Takashi Miike joue aussi bien avec la psychologie des personnages que des spectateurs.
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FOOD
Les vignobles de Katsunuma, aux origines du vin japonais
Dans la préfecture de Yamanashi, au pied du mont Fuji, se cache cette vallée encaissée où est produit le plus ancien vin du Japon.
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CULTURE
“Dictionnaire amoureux du Japon”, mélange de savoir et d’élégance
L'auteur conjugue sa culture et sa passion à un pays complexe et paradoxal dans un livre élégant, mélange de savoir et d’amour.
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FOOD
Tout savoir sur le whisky japonais
L’ouvrage “Whisky japonais, la voie de l’excellence” guide le lecteur pour sélectionner et déguster le meilleur de l’alcool distillé nippon.
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À LA UNE

VOYAGES
Un hôtel conçu à l’occidentale qui respire l’essence même de l’hospitalité japonaise.
Le Mampei Hotel, situé dans la station de montagne haut de gamme de Karuizawa, a été le premier construit pour accueillir les clients occidentaux.
ARTS
La vision de Toshiyuki INOKO, l’un des fondateurs de teamLab
Quelle est la nature exacte de teamLab, ce fameux collectif artistique? Pour comprendre, nous avons interviewé son fondateur et ambassadeur, Toshiyuki INOKO.
ARTS
Masahisa Fukase : identification d’un génie.
Masahisa Fukase, qui a fait ses premières classes dans les années 1960 auprès de grosses pointures comme Nobuyoshi Araki et Daido Moriyama.

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