Le Tachinomi Desu: le bar caché de Mexico

Inspiré par les bars japonais tachinomi — boire debout —, le Tachinomi Desu est l’un des secrets les mieux gardés de Mexico. Propriété de l’entrepreneur mexicain Edo Lopez, qui le dirige, c’est un lieu de rendez-vous des meilleurs chefs mexicains et acteurs du monde de la gastronomie. Le petit espace faisait à l’origine office de cuisine laboratoire des restaurants du groupe Kobayashi (propriétaire du Tachinomi Desu), où les amis et la famille passaient pour une dégustation ou un verre de vin.

Derrière des portes discrètes se cache un intérieur typiquement japonais. Toute l’action se déroule ici derrière un élégant comptoir, où sont proposés du saké et des vins naturels. Des tapas et, en hiver, du pot-au-feu « oden », sont proposés tous les soirs. Si vous venez un lundi, vous aurez l’occasion de goûter au curry japonais. Le mardi ce sera une soirée tacos avec un vin assorti.