À Kyoto, un café japonais niché dans la montagne

Radio Cultura à Kikukawa, une « station de radio » où boire du café, inspirée de São Paulo

LOOPS, un café-bar lounge qui relie jour et nuit à Tokyo

Après noma, Ryo Haga compose les saveurs d’un « Japon pur »

À Kamakura, le savoir-faire du fabricant de nouilles Houeidou séduit le Japon entier

Quatre adresses où savourer des bols de nouilles créatifs

Banten, bar à disques caché à Ebisu où le Japon rencontre la mixologie

Ouvrir un restaurant de ramen à Paris, un challenge qu’ont relevé deux Japonais audacieux

Déguster des sushis étoilés lors d’une croisière dans la baie de Tokyo

Wine Bar Juni, le bar à vin d’inspiration californienne incontournable à Tokyo