Après noma, Ryo Haga compose les saveurs d’un « Japon pur »

De ma cuisine à la vôtre – Mory Sacko

Kei, l’écrin culinaire de Kobayashi

Sota Atsumi, un chef nature

Joël Robuchon, le plus japonais des cuisiniers français

Ken Kawasaki, le chef japonais caché à Montmartre

Yoshinori Ishii, le pionnier de la méthode “ikejime” au Royaume-Uni

Paris, Tokyo: Ryuji Teshima

Derek Wilcox, le “shokunin” américain

Une touche ludique et un zeste de chic, rencontre entre Pierre Hermé et la mode japonaise