Tokyo versus Kyoto, la guerre sucrée des “wagashi”

Recette de mochi aux fraises par Masataka Yamashita

Recette de “Rumble Balls” par Danielle Baghernejad

Prodige de la sculpture sur sucre, Shinri Tezuka ranime une tradition ancestrale

Jean-Paul Hévin, chocolatier amoureux du Japon

Shigeyuki Oishi, le chocolatier qui fait fondre Tokyo