À Brooklyn, un “village japonais” attire les gourmets
Un marché couvert offre aux New-Yorkais près de 2000 mètres carrés consacrés à la nourriture et à la cuisine japonaises.
© Japan Village
Le Japan Village, ouvert en novembre 2018, accueille sous son toit des comptoirs spécialisés (en saké, en tofu ou en poissons et fruits de mer notamment, tous directement importés du Japon) et des échoppes où déguster sur le pouce des sushi, okonomiyaki ou ramen préparés sur place. Le tout, à deux pas du fleuve Hudson, au cœur d’Industry City, un complexe commercial qui redonne vie à d’anciens entrepôts dans le quartier de Sunset Park (Brooklyn).
Le Japan Village est l’œuvre de Tony Yoshida et de ses enfants, qui avaient auparavant ouverts le restaurant Kyo Ya (une étoile Michelin), fermé depuis, et le Sunset Mart, une épicerie japonaise bien connue de la population locale. L’entrepreneur ne s’est pas arrêté là, puisqu’il a, en 2020, investi le deuxième étage du lieu, doublant ainsi sa superficie. L’espace abrite des boutiques mais aussi un centre culturel qui dispense des cours et des évènements dédiés à la culture japonaise.
Plus d’informations sur le Japan Village sur son site internet.
© Japan Village
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