La ville de Onomichi est située dans la préfecture de Hiroshima. Nous sommes ici dans la région de Setouchi, une partie du Japon célèbre pour ses trésors d’ingrédients et qui comptent quantité d’aficionados parmi les chefs cuisiniers. Viande, herbes, sel, on trouve ici des délices. L’un des charmes du très luxueux hôtel Bellavista Spa and Marina, ce sont ses restaurants, un autre est la vue sans comparaison qu’il offre sur la mer intérieure de Seto. Tomoya Fujii est le chef du restaurant Erretegia, l’une des tables de l’hôtel. Il a travaillé au pays basque espagnol et est aujourd’hui connu comme un maître pour ce qui est de rendre à chacun des ingrédients tout son goût. Metttez-vous l’eau à la bouche devant les délices et saveurs que ces plats nous proposent.
LES PLUS POPULAIRES
-
La tradition des œufs noirs du volcan de Hakone
Dans la vallée volcanique de Owakudani, de curieux œufs noirs aux vertus bienfaisantes sont cuits dans les eaux sulfuriques.
-
“Mémoires d’une geisha”, déconstruction d’un fantasme
Inspiré d'une histoire vraie, le livre de Yuki Inoue offre un regard intime sur la vie de ces dames de compagnie au début du XXème siècle.
-
Chiharu Shiota, fils rouges de l'âme
L’année dernière, plus de 660 000 personnes ont visité la rétrospective Chiharu Shiota: The Soul Trembles au musée d’art Mori.
-
“Quelle joie de vous voir”, une histoire de la photographie japonaise au féminin
Longtemps occultées, les œuvres de photographes japonaises sont enfin célébrées à travers un livre et une exposition.
-
L'audace d'après-guerre du mouvement japonais Gutai
Ce courant incarne le renouveau de l'art japonais en apportant une importance considérable aux matériaux et à la performance.
