The Portrait of an Island: BULL SUMO
Parmi les îles de l’archipel des Amami, dans la préfecture de Kagoshima, il en est une qui s’apprête à rejoindre le club des sites classés au patrimoine mondial. Une île qui a une longue histoire en matière de combats de taureaux. Contrairement à ce qui se pratique en Europe, ici taureaux et humains font équipe ensemble face à leurs adversaires.
Les maîtres-taureaux passent autant de temps que possible avec les animaux, développant avec eux une relation de grande proximité. Les combats pour le titre, organisés plusieurs fois par an, sont à chaque fois des moments très particuuliers pour l’île, l’air s’y fait électrique. Voici l’histoire de Mamoru Higashida, champion en titre dans la catégorie des poids plume.
LES PLUS POPULAIRES
-
La tradition des œufs noirs du volcan de Hakone
Dans la vallée volcanique de Owakudani, de curieux œufs noirs aux vertus bienfaisantes sont cuits dans les eaux sulfuriques.
-
Recette de petit-déjeuner à l'anglaise aux “udon” par TheSocialFood
La gourmandise du croustillant du bacon rencontre le moelleux des nouilles japonaises “udon” dans cette recette réconfortante.
-
“Buto”, la danse des ténèbres révolutionnaire
Né dans un contexte d’après-guerre rythmé par des mouvements contestataires, cet art subversif rejette les codes artistiques traditionnels.
-
Maquereau grillé façon kabayaki par Tim Anderson
Le chef américain revisite les traditionnelles anguilles kabayaki japonaises en faisant varier l'ingrédient principal.
-
Jinbocho, le quartier des libraires de Tokyo
Les environs de Chiyoda-ku sont réputés pour leurs librairies d'occasion, maisons d'édition et autres curieux antiquaires.
