En 2016, une distillerie de whisky a ouvert ses portes à Akkeshi, port de pêche de l’île de Hokkaido situé sur la côte Pacifique. Maintenant que la réputation des whiskies japonais tels que les Yamazaki, les Yoichi et les Ichiro ont gagné en popularité, les attentes créées par cette nouvelle distillerie sont grandes. Le directeur des lieux, Katsuyuki Tatsuzaki, nous présente cet endroit pas comme les autres aux allures d’île d’Islay en Écosse, et nous explique pourquoi il a choisi de l’installer ici, dans ce port de pêche.
LES PLUS POPULAIRES
-
Chiharu Shiota, fils rouges de l'âme
L’année dernière, plus de 660 000 personnes ont visité la rétrospective Chiharu Shiota: The Soul Trembles au musée d’art Mori.
-
Guide de survie en société d'un anti-conformiste, épisode 1 : Les choses que je fais en secret pour éviter qu’on ne lise dans mes pensées
Dans cette série, l'auteur Satoshi Ogawa partage les stratégies originales qu’il met en place pour faire face aux tracas du quotidien.
-
Mokuren, des couteaux japonais pour tous
Imaginés par Elise Fouin et le coutelier Yutaka Yazaki, ces ustensiles s’adaptent au marché européen sans sacrifier à la technicité nippone.
-
Kodo Nishimura ou comment le bouddhisme accompagne la communauté LGBTQ+
D’enseignements sacrés millénaires, ce jeune moine a su tirer des notions d’inclusivité et d’expression aussi modernes que nécessaires.
-
Umami Paris, des ingrédients japonais haut de gamme
Cette épicerie spécialisée dans les produits artisanaux de qualité se fournit directement auprès de petits producteurs japonais.
