En 2016, une distillerie de whisky a ouvert ses portes à Akkeshi, port de pêche de l’île de Hokkaido situé sur la côte Pacifique. Maintenant que la réputation des whiskies japonais tels que les Yamazaki, les Yoichi et les Ichiro ont gagné en popularité, les attentes créées par cette nouvelle distillerie sont grandes. Le directeur des lieux, Katsuyuki Tatsuzaki, nous présente cet endroit pas comme les autres aux allures d’île d’Islay en Écosse, et nous explique pourquoi il a choisi de l’installer ici, dans ce port de pêche.
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