À New York, la délicatesse de la cuisine japonaise se savoure chez Davelle
Inspiré des “kissaten”, les cafés japonais, ce restaurant d'une vingtaine de places mêle cuisine nippone et occidentale.
© Paul Jian @awakenjian
Très intimiste, le restaurant Davelle ne possède qu’une vingtaine de places. Comme dans son ancien restaurant, le propriétaire Yudai Kanayama a mis un point d’honneur à décorer son établissement. Le lieu est chaleureux, inspiré des kissaten, les cafés traditionnels nippons qui ont connu leur âge d’or dans la première partie du XXème siècle.
Chez Davelle, les boissons et les plats se dégustent dans de la vaisselle en céramique. Des spaghettis, des toasts, des soupes ou encore de la street food, Davelle mêle les recettes occidentales à la gastronomie japonaise. Ses nombreuses combinaisons de saveurs et sa décoration associent sans excès authenticité et originalité.
Plus d’informations sur Davelle sur le site internet du restaurant.
Adresse : 102 Suffolk St, New York, NY 10002
© Paul Jian @awakenjian
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