Les cinquante nuances de nouilles du restaurant Sanukiya

Cette adresse connue des initiés est située rue d’Argenteuil, dans le 1er arrondissement de Paris. Sanukiya propose un menu riche d’un florilège de soupes de udon. Ces nouilles tendres et assez épaisses sont faites à base de farine de blé (directement importée du Japon), et sont toutes confectionnées sur place.

Servi chaud ou froid, les udons peuvent être accompagné de tempura, de galettes de légumes, de bœuf, d’algues, d’œufs ou encore de crevettes…Chaque préparation obéissant à un rituel bien précis. Véritable classique de la gastronomie japonaise, chez Sanukiya la générosité et l’authenticité sont au rendez-vous.