Chez Senchado, à Tokyo, l’algorithme guide la dégustation du thé
Choisir un thé n'est pas toujours chose aisée, cette boutique remédie à la difficulté par un astucieux jeu de classement et de couleurs.
LUCY ALTER DESIGN, inc.
Son nom : Senchado. Sa spécialité : le sencha, soit le thé vert le plus répandu au Japon. Chez Senchado, on en boit une version haut de gamme, et l’expérience est reine. Mais ce lieu a fait le choix de la modernité. Un algorithme unique est utilisé afin de classer les thés en fonction de leurs saveurs et de leurs forces. Une couleur est ensuite affectée à chaque thé pour refléter son goût. Cela permet aux clients, et notamment aux novices, de comprendre les propriétés des différents thés.
Réinventer la théière
La boutique propose aussi à la vente une théière réinventée. Traditionnellement, les Japonais utilisent une kyusu, une théière qui comporte souvent un manche sur le côté, mais Senchado a introduit le concept « de simplicité ultime », avec sa Toumei Kyusu. Une théière transparente nouvelle génération qui casse les codes établis depuis plus de 260 ans, notamment en lui amputant sa poignée, cette théière n’étant pas chaude au toucher.
Plus d’informations sur Senchado à retrouver sur le site internet de la boutique.
LUCY ALTER DESIGN, inc.
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