KI NO BI: Pioneering Gin Episode 2
KI NO BI a été sélectionné parmi les alcools les plus innovants de l’année 2016. Il est produit à base d’alcool de riz auquel sont mélangés des ingrédients japonais tels que du yuzu jaune, du poivre de sansho, du xxxx et du thé gyokuro. Ce sont eux qui lui donnent ses notes si particulières et si longues en bouche. Dans cet épisode, nous vous faisons rencontrer Alex Davis, le distillateur en chef de la Distillerie de Kyoto. Il nous parle de ses secrets pour obtenir ce gin anglais aux accents japonais.
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