KI NO BI: Pioneering Gin Episode 2
KI NO BI a été sélectionné parmi les alcools les plus innovants de l’année 2016. Il est produit à base d’alcool de riz auquel sont mélangés des ingrédients japonais tels que du yuzu jaune, du poivre de sansho, du xxxx et du thé gyokuro. Ce sont eux qui lui donnent ses notes si particulières et si longues en bouche. Dans cet épisode, nous vous faisons rencontrer Alex Davis, le distillateur en chef de la Distillerie de Kyoto. Il nous parle de ses secrets pour obtenir ce gin anglais aux accents japonais.
LES PLUS POPULAIRES
-
Guide de survie en société d'un anti-conformiste, épisode 1 : Les choses que je fais en secret pour éviter qu’on ne lise dans mes pensées
Dans cette série, l'auteur Satoshi Ogawa partage les stratégies originales qu’il met en place pour faire face aux tracas du quotidien.
-
Chiharu Shiota, fils rouges de l'âme
L’année dernière, plus de 660 000 personnes ont visité la rétrospective Chiharu Shiota: The Soul Trembles au musée d’art Mori.
-
Kodo Nishimura ou comment le bouddhisme accompagne la communauté LGBTQ+
D’enseignements sacrés millénaires, ce jeune moine a su tirer des notions d’inclusivité et d’expression aussi modernes que nécessaires.
-
Mokuren, des couteaux japonais pour tous
Imaginés par Elise Fouin et le coutelier Yutaka Yazaki, ces ustensiles s’adaptent au marché européen sans sacrifier à la technicité nippone.
-
Umami Paris, des ingrédients japonais haut de gamme
Cette épicerie spécialisée dans les produits artisanaux de qualité se fournit directement auprès de petits producteurs japonais.
