Kenjiro Kagami : du vin naturel, la poésie en plus

Le parcours de Kenjiro Kagami est digne d’un héros de roman : l’ingénieur japonais arrive en France en 2002 avec le projet de produire un jour son propre vin. Méticuleux, il étudie le français, puis l’œnologie et la viticulture, et découvre les spécificités des vignobles français auprès de vignerons-artisans tels que Thierry Allemand et Bruno Schueller.

En 2011, il s’installe avec sa femme Mayumi dans le Jura, à Grusse. Prenant possession de trois hectares considérés par beaucoup comme inhospitaliers, il ouvre le domaine des Miroirs. Après des débuts difficiles, marqués par le recours au système D et la découverte de la solidarité jurassienne, le couple d’orfèvres propose alors des petites cuvées aux noms évocateurs : sonorité du vent, marc du Jura ou encore mizuiro (couleur d’eau). La poésie est bien là, jusqu’au bout du palais, et leur patience est à l’image des crus proposes. Logique : en Français, Kagami se traduit par “miroir”.