À Tokyo, Savoy Pizza fait simple et délicieux
Pizza Strada, Pizza Dada, Seirinkan ou encore PST – Pizza Studio Tamaki, nombreuses sont les adresses capables de prétendre au titre de la meilleure pizza de la ville.
Chez Savoy, situé au bout d’une vieille rue commerçante du quartier d’Azabu-Juban à Tokyo, il n’y a que deux choix de pizza : la Marinara, la pizza typique de Naples, uniquement composée de tomates, huile d’olive et origan, ou la Margherita, où la mozzarella et le basilic viennent compléter la base à la tomate.
Dans ce restaurant où la cuisine est ouverte sur le salle, l’équipe de pizzaïolo préparent les pâtes fines devant les clients, avant de les enfourner dans le four à bois. Sur demande, le chef peut aussi réaliser une pizza « blanche », sans base de tomate. Le prix est quant à lui imbattable : environ 1000 yens la pizza, soit moins de 8 euros. Le groupe possède plusieurs adresses à Tokyo, notamment dans les quartiers de Meguro ou Shibuya.
Savoy
Motoazabu, Minato, Tokyo
+81 3-5770-7899
LES PLUS POPULAIRES
-
L’église flottante de Tadao Ando
L’architecte, célèbre pour ses créations en béton brut, signe “Church on the water”, une chapelle entourée de nature sur l’île d’Hokkaido.
-
À l’époque Edo, les criminels étaient tatoués
Les tatouages traditionnels avaient une signification très forte, les meurtriers étaient tatoués sur le visage, les voleurs sur le bras.
-
Akizuki-no-tori, vivre à la frontière
Cette maison d'hôtes inspirée des résidences de samouraïs a été pensée comme un trait d'union entre l'ancien et le nouveau.
-
Mokuren, des couteaux japonais pour tous
Imaginés par Elise Fouin et le coutelier Yutaka Yazaki, ces ustensiles s’adaptent au marché européen sans sacrifier à la technicité nippone.
-
Interview, dans la bulle de Kohei Nawa
Emulsion optique et artistique, la série “Pixcell” questionne notre environnement et nos modes de vie au travers de sphères transparentes.
