Sumibiyakiniku Nakahara : la saveur du véritable wagyu
View this post on Instagram
Sumibiyakiniku Nakahara n’est pas un restaurant de barbecue yakiniku ordinaire. Les tables sont impeccables et il n’y a absolument aucune fumée dans l’air. Mais ce qui le distingue vraiment, c’est la qualité de la viande et l’attention méticuleuse portée aux détails par le propriétaire, Kentaro Nakahara.
Contrairement à la plupart des chefs, il se procure directement son wagyu en faisant appel à des grossistes pour vérifier la provenance, la lignée et, surtout, la saveur. Bœuf cru, sushis au wagyu, viande d’exception grillée, côtelettes panées, sandwiches (le fameux wagyu katsu sando est très populaire en ce moment)… Le talent du chef ne semble pas avoir de limites.
View this post on Instagram
View this post on Instagram
Sumibiyakiniku Nakahara
Addresse : GEMS Ichigaya 9F, 4-3 Rokubancho, Chiyoda-ku, Tokyo Japan
Tel : 03-6261-2987
sumibiyakinikunakahara.com/sp/en/LES PLUS POPULAIRES
-
Araki nous explique lui-même ses chefs-d’œuvre qui ont marqué l’histoire
Le photographe japonais Nobuyoshi Araki prend des photos depuis plus d'un demi-siècle, abordant sans cesse de nouveaux thèmes et techniques.
-
“Buto”, la danse des ténèbres révolutionnaire
Né dans un contexte d’après-guerre rythmé par des mouvements contestataires, cet art subversif rejette les codes artistiques traditionnels.
-
Les hommes de bois de Nagato Iwasaki
Dans sa série “Torso”, l'artiste sculpte des statues d’hommes et femmes à partir de bois flotté, qu’il place ensuite dans la nature.
-
Namio Harukawa, maître du dessin SM
“Garden of Domina” offre une plongée dans l’univers d'une icône de l'“oshiri”, dont l’œuvre a aujourd’hui atteint le monde entier.
-
Ryo Fukui — Redécouverte d’une légende du jazz japonais
La discographie du pianiste a été rééditée à la demande du public, illustrant un regain d'intérêt pour ce genre musical au sein de l'archipel.
