Un bistrot traditionnel à la française à Niseko
Ce bar et restaurant situé à Hokkaido marie recettes de l'hexagone et ingrédients locaux pour des plats aux saveurs surprenantes.
© The Barn
Déguster une touche française sur l’île japonaise de Hokkaido, c’est le credo de The Barn, un restaurant alpin français fusion ouvert depuis 2010 à Niseko. Dans une grange typiquement japonaise revisitée avec une touche contemporaine pour bâtir un cadre plus lumineux, les Japonais et touristes peuvent découvrir une atmosphère chaleureuse de bistrot à la française et voyager, le temps d’une soirée, dans l’hexagone.
Sushi au foie gras et moules marinées au saké
À l’étage supérieur, le bar propose des collations légères à savourer, accompagnées d’un vin chaud en hiver ou d’un cocktail rafraîchissant l’été. Pour le dîner, le restaurant au rez-de-chaussée offre une cuisine servie sans prétention. Les chefs jonglent habilement entre des ingrédients locaux de Hokkaido combinés à des ingrédients français de qualité pour un mélange détonnant.
Un rapide coup d’œil au menu aiguise déjà l’appétit. Il sera bien difficile de choisir entre des sushis foie gras ou des moules marinées au saké de Niseko, à moins qu’un gratin au bœuf wagyu ne comble cette expérience haut de gamme à la française, en plein cœur du Japon.
Plus d’informations sur The Barn sont à retrouver sur le site internet du restaurant.
© The Barn
© The Barn
© The Barn
© The Barn
LES PLUS POPULAIRES
-
Le kanso, l’un des sept piliers du wabi-sabi
Signifiant « simplicité », « sobriété » ou encore « pureté », ce principe issu de la philosophie zen incite à l'élimination du désordre.
-
“Mémoires d’une geisha”, déconstruction d’un fantasme
Inspiré d'une histoire vraie, le livre de Yuki Inoue offre un regard intime sur la vie de ces dames de compagnie au début du XXème siècle.
-
Asami Shoji, les deux faces du moi
Sur ses peintures, telles des performances ou ballets, des figures semblent forcées à cohabiter dans une atmosphère marquée par la tension.
-
Le sumo au féminin
Dans “Joshi Sumo”, le photographe Nicolas Datiche a capturé ces athlètes qui ne peuvent pratiquer leur sport au niveau professionnel.
-
Yoshitomo Nara, au-delà de l’insouciance comme des apparences
À travers ses petites filles aux grands yeux, Yoshitomo Nara dérange par la violence qui en émane et force le regard à déceler l'imperceptible
