KI NO TEA : un gin en édition limitée
© KIRA KARACHO
La distillerie de Kyoto est renommée pour son spiritueux KI NO BI, beauté des saisons, lancé en 2015 et élaboré avec des produits régionaux, comme le yuzu, le gyokuro (thé vert) ou le sansho (poivre). La distillerie s’est associée au producteur de thé Hori-Shichimeien, en activité depuis 1879 pour élaborer le KI NO TEA, en édition limitée.
Ce gin haut de gamme est assemblage exclusif de feuilles de thés tencha et gyoruko, en provenance d’une parcelle cultivée depuis plus de 700 ans dans la région d’Uji, réputée pour la qualité de ses thés dans tout l’archipel. « En bouche, une douceur sucrée comme le chocolat blanc se répand lentement, avant de laisser place à une saveur de genièvre. La note finale est longue et nette avec des senteurs de thé vert torréfié. », précisent les équipes de la distillerie sur leur site.
Le travail de la Distillerie de Kyoto est à découvrir dans une série vidéo en trois volets, réalisée par Pen Films.
LES PLUS POPULAIRES
-
Guide de survie en société d'un anti-conformiste, épisode 1 : Les choses que je fais en secret pour éviter qu’on ne lise dans mes pensées
Dans cette série, l'auteur Satoshi Ogawa partage les stratégies originales qu’il met en place pour faire face aux tracas du quotidien.
-
Chiharu Shiota, fils rouges de l'âme
L’année dernière, plus de 660 000 personnes ont visité la rétrospective Chiharu Shiota: The Soul Trembles au musée d’art Mori.
-
Mokuren, des couteaux japonais pour tous
Imaginés par Elise Fouin et le coutelier Yutaka Yazaki, ces ustensiles s’adaptent au marché européen sans sacrifier à la technicité nippone.
-
Umami Paris, des ingrédients japonais haut de gamme
Cette épicerie spécialisée dans les produits artisanaux de qualité se fournit directement auprès de petits producteurs japonais.
-
Quand la technique du plissé amène Issey Miyake à créer pour la danse
Le designer, qui s'est juré de libérer le vestiaire masculin et laisse ses mannequins défiler en dansant, a aussi créé pour la scène.
