Le vin japonais dépasse les frontières

La commune de Katsunuma, au centre du Japon, a des airs de petit village de Bourgogne. On y est plus vin blanc que saké. Et pour cause : cette ville, située en plein cœur de la préfecture de Yamanashi, est le lieu de naissance du vin japonais. En 2018, on comptait une trentaine de vignobles à Katsunuma, qui produisaient 27 % du vin du pays.

Leur spécialité ? Le Koshu, un vin blanc 100 % japonais dont les cépages, qui se sont habitués au climat local, ne poussent qu’au Japon. Les vignerons locaux ont créé des appellations et exportent désormais leurs vins, puisqu’un Japonais ne boit en moyenne que 2,5 litres de vin par an… contre plus de 50 pour un Français.

Plus d’informations sur le vin Koshu sur le site de l’association des vignobles de la région.