Les merveilles du thé vert se dégustent à Uji

À Uji, petite ville nichée au milieu des montagnes et des forêts, l’or vert fait les beaux jours des visiteurs de passage comme des habitants. Les premiers viennent découvrir la culture de ces plantes, qui s’exportent dans le monde entier, les cérémonies traditionnelles du thé et le processus de fabrication. Les seconds partagent leur savoir-faire et leur patrimoine. Dans les ruelles bordées de maisons traditionnelles, les commerçants vendent des produits autour du thé vert, allant de la glace au matcha aux kits pour bien le préparer à la maison. Mais Uji s’est également lancée dans la production de thé noir, encore rare dans l’archipel.

Cependant, il n’y a pas que le thé qui vaut le détour. Uji possède un joyau célèbre dans tout le pays : le temple Byōdō-in, inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco en 1994 et présent sur toutes les pièces de 10 yens. Habité par des moines et moins fréquenté que son grand frère, le temple Koshoji est également ouvert au public.