La brasserie artisanale Matsumoto s’associe à un brasseur américain
Matsumoto Brewery Pale Yale and Japanese Alps
La brasserie Matsumoto a récemment fait construire ses locaux dans les montagnes de la préfecture de Nagano, pour y travailler en toute tranquillité. Elle vient maintenant de passer un nouveau palier en s’associant à un maître-brasseur américain, Rob LoBreglio, copropriétaire de The Great Dane Pub and Brewing Company, pour développer son activité. Avec des importations de bières artisanales américaines en hausse au Japon, la manœuvre n’est pas due au hasard.
« Je suis curieux de travailler avec eux pour explorer les papilles gustatives japonaises, a déclaré Rob LoBreglio. Je vais les aider à développer autant de styles que possible. » L’Américain s’est rendu au Japon en juin dernier pour aider à mettre en place le processus de brassage. Avant, c’est l’équipe japonaise qui est venue en stage aux États-Unis pour s’entraîner et se perfectionner. Tout est en place, il n’ y a plus qu’à brasser.
Matsumoto brewery brewing system
Brewing staff and engineers
National Treasures Matsumoto Castle and Japan Alps
LES PLUS POPULAIRES
-
Le pinku eiga, un cinéma japonais érotique et engagé
Le pinku eiga, littéralement le cinéma rose, est un genre cinématographique mêlant érotisme et violence et disséquant, en filigrane, les travers de la société japonaise.
-
Takashi Murakami, un monde à part
Son univers déjanté qualifié de kawaii pop n'est pourtant pas dénué d'éléments politiques, culturels, sociaux ou religieux.
-
Les vertus de la cérémonie du thé à l’ère du numérique
Longtemps considérée comme rigide et élitiste du fait de ses nombreuses règles, elle revient depuis peu à la mode.
-
Le kokedama, un art végétal vu par Arnaud Roy
Moins codifié que d'autres pratiques, le kokedama laisse libre court à la créativité végétale de ses adeptes dont cet ancien enseignant.
-
Le livre "Tokyo Vice" adapté en série
Quand yakuza, bars à hôtesses et traffics en tous genres font le sel d'un roman à succès, le petit écran ne tarde pas à s'en saisir.
