Recette de jambon beurre à la japonaise par Alix Lacloche
La cheffe revisite le classique sandwich français avec des touches d'ingrédients nippons comme les feuilles de nori.
Les Français ont le sandwich et les Japonais l’onigiri mais dans cette recette, Alix Lacloche réunit le meilleur de la nourriture sur le pouce des deux pays. L’alliance inattendue du jambon de Paris et des feuilles croustillantes de nori, combinée au moelleux d’un pain de mie japonais d’une boulangerie nippone parisienne et d’un beurre noisette, font oublier tous souvenirs fades de simples jambon-beurre.
Alix Lacloche est une cheffe franco-américaine spécialiste de la slow food et de la saisonnalité. Chroniqueuse pour La Nouvelle Émission sur Canal+ de 2013 à 2015, elle est désormais à la tête de sa propre entreprise de traiteur. En 2014, elle publiait un livre de recettes, Dans ma cuisine aux éditions Hachette.
Les actualités d’Alix Lacloche sont à suivre sur son compte Instagram.
View this post on Instagram
LES PLUS POPULAIRES
-
Araki nous explique lui-même ses chefs-d’œuvre qui ont marqué l’histoire
Le photographe japonais Nobuyoshi Araki prend des photos depuis plus d'un demi-siècle, abordant sans cesse de nouveaux thèmes et techniques.
-
“Buto”, la danse des ténèbres révolutionnaire
Né dans un contexte d’après-guerre rythmé par des mouvements contestataires, cet art subversif rejette les codes artistiques traditionnels.
-
Les hommes de bois de Nagato Iwasaki
Dans sa série “Torso”, l'artiste sculpte des statues d’hommes et femmes à partir de bois flotté, qu’il place ensuite dans la nature.
-
Namio Harukawa, maître du dessin SM
“Garden of Domina” offre une plongée dans l’univers d'une icône de l'“oshiri”, dont l’œuvre a aujourd’hui atteint le monde entier.
-
Ryo Fukui — Redécouverte d’une légende du jazz japonais
La discographie du pianiste a été rééditée à la demande du public, illustrant un regain d'intérêt pour ce genre musical au sein de l'archipel.
