Recette de jambon beurre à la japonaise par Alix Lacloche
La cheffe revisite le classique sandwich français avec des touches d'ingrédients nippons comme les feuilles de nori.
Les Français ont le sandwich et les Japonais l’onigiri mais dans cette recette, Alix Lacloche réunit le meilleur de la nourriture sur le pouce des deux pays. L’alliance inattendue du jambon de Paris et des feuilles croustillantes de nori, combinée au moelleux d’un pain de mie japonais d’une boulangerie nippone parisienne et d’un beurre noisette, font oublier tous souvenirs fades de simples jambon-beurre.
Alix Lacloche est une cheffe franco-américaine spécialiste de la slow food et de la saisonnalité. Chroniqueuse pour La Nouvelle Émission sur Canal+ de 2013 à 2015, elle est désormais à la tête de sa propre entreprise de traiteur. En 2014, elle publiait un livre de recettes, Dans ma cuisine aux éditions Hachette.
Les actualités d’Alix Lacloche sont à suivre sur son compte Instagram.
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