Takara, le plus ancien restaurant japonais de Paris

Lorsque vous aurez passé la porte, située dans une rue tranquille près de l’avenue de l’Opéra, vous serez immédiatement transporté dans un univers semblable à celui d’un petit village japonais. Les serveurs et les serveuses portent des vêtements traditionnels, les murs sont décorés d’œuvres ukiyo-e et les meubles en bois sombre sont simples et rustiques.

Derrière le comptoir à sushi, le chef Yukio Yamakoshi. Sa timidité l’a poussé à installer un écran derrière lequel il se cache lorsqu’il travaille — afin d’éviter d’attirer l’attention des clients. Si vous devenez un client fidèle, la relation deviendra plus chaleureuse, vous aurez droit à un sourire, un bonjour ou au minimum à un signe de la tête !

La qualité de la cuisine ne se dément pas au fil des années et vous pourriez rapidement devenir un client régulier ! La carte va des sushis aux nouilles soba, en passant par le sukiyaki ou encore le shabu shabu. Il est donc difficile de recommander un plat en particulier ou même une spécialité. Mais si un choix devait être fait, ce serait une simple salade verte à l’avocat, associée à du bœuf grillé, du riz et des légumes, proposés dans une poêle très chaude. La sauce est toujours servie sur le côté et ce, afin afin que vous puissiez ajuster le niveau de préparation de votre bœuf (un processus qui se poursuivra sur votre table…).