Un izakaya comme à Roppongi en plein Paris
Ito Izakaya, désormais fermé, était un des endroits de prédilection de Pen où l'on pouvait déguster d'authentiques plats de bistrot japonais.
Ito Izakaya a ouvert en 2012 dans le quartier de Pigalle à Paris. Son fondateur, Rafael Wallon, a tout de suite vu un lien entre ce quartier nocturne parisien et celui tout aussi animé de Roppongi à Tokyo. Il l’a d’ailleurs décoré de nombreux objets souvenirs chinés dans de petites échoppes tokyoïtes.
Ito reprend le concept des nombreux bars de la capitale japonaise où se retrouvent les noctambules autour de verres et de tapas à partager. La carte consiste en une succession de petits plats, à la manière omakase mais moins cérémonieuse, les assiettes s’amoncelant sur la table. L’idéal pour accompagner la sélection de whiskys, sakés et shochu japonais ce sont les classiques Veau Tataki, Aubergine Dengaku et le clou du menu, le Risotto Ito.
Plus d’informations sur Ito Izakaya sur le site internet du restaurant.
Ver esta publicación en Instagram
LES PLUS POPULAIRES
-
Recette d'“okayu” issue du film “Princesse Mononoké”
Cette soupe de riz assaisonnée avec du miso est servie par un moine à Ashitaka, un des héros du long métrage de Hayao Miyazaki.
-
Chiharu Shiota, fils rouges de l'âme
L’année dernière, plus de 660 000 personnes ont visité la rétrospective Chiharu Shiota: The Soul Trembles au musée d’art Mori.
-
Les origines de la Itajime Shirt d’Issey Miyake
Du nom d'une technique de teinture kyotoïte, cette chemise met à profit les techniques de plissé du créateur pour un rendu coloré d'exception.
-
Un jardin pittoresque niché au coeur du musée d’art d’Adachi
Conçu selon la technique dite du “shakkei” cet espace vert est lauréat, depuis 2002, du titre du plus beau jardin du Japon.
-
Apprivoiser la cuisine japonaise au gré des saisons avec Mirukashi Salon
Ces séjours à la campagne organisés par Prairie Stuart Wolff au contact des produits permettent de découvrir le patrimoine culinaire du Japon.
